VEGETARISCHERECEPTEN.COM - VEGETARISCHE RECEPTEN

Vorige 10 | Volgende 10

1 tot en met 10 van 105

Ingrediënten Recept
1 1/2 dl olijfolie

4 aardappels, in blokjes

2 courgettes, in plakken

1 aubergine, in blokjes

6 teentjes knoflook

2 wortels, in plakjes

2 uien, in plakjes

2 pepers, fijngesneden

1 theelepel gemalen komijn

1 theelepel gemalen koriander

2 eetlepels gehakte peterselie

1 1/2 dl yoghurt

Zeezout en zwarte peper

Instructies Recept

Mediteraans vegetarisch recept voor 4 personen.



Verwarm de oven voor op 180 ºC. Giet de olie in een grote braadpan en voeg

alle groenten en specerijen toe. Laat ze al roerend 3 tot 4 minuten stoven,

zodat de groenten met olie worden bedekt. Giet zoveel kokend water in de pan dat de groenten net onderstaan. Plaats de deksel op de pan en zet deze 45 minuten in de oven. Neem daarna de pan uit de oven, roer de yoghurt erdoor

en strooi peterselie erover.