VEGETARISCHERECEPTEN.COM - VEGETARISCHE RECEPTEN

Diner (38)
Ontbijt (2)
Soep (8)
Salades (10)
Voorgerechten (13)
Toetjes (7)
Lunch (4)
Bijgerechten (15)
Sauzen (5)
Tussendoortjes (3)
Inloggen
Recepten Categorieën
Diner (38)Ontbijt (2)Soep (8)Salades (10)Voorgerechten (13)Toetjes (7)Lunch (4)Bijgerechten (15)Sauzen (5)Tussendoortjes (3)
RSSVegetarische Recepten zoeken
Aangepast zoeken
Recept: Lablaabi - Kikkererwten soep
|
Informatie over dit recept: |
Dit is een 1 persoon veganistisch soep recept.
Broodkruimels, amandelschaafsel, knoflook en komijnzaad zachtjes knapperig bakken in olijfolie. Aan kikkererwten en vocht 1 dl water toevoegen. Aan de kook brengen en 3
minuten laten pruttelen met stukjes courgette en grof gesneden uitjes.
Aan tafel eerst harissa en citroensap naar smaak door de soep roeren. Dan de
gebakken kruimels erover strooien.
- Variatie Marokko: sopa dial hoemmoes. Per persoon een ½ literblikje kikkererwten met kookvocht pureren in de mengbeker en met water aanvullen tot 3 dl. Twee eetlepels gesnipperde bleekselderij en 1 eetlepel uiensnippers zacht fruiten in olijfolie. Doorkoken met de erwtensaus. Peper en zout erbij naar smaak.
Variatie Egypte: sjorbet hoemmoes. Als in Marokko, maar op smaak brengen met ui, knoflook, komijn en citroensap. Serveren over stukjes pitabrood of
geroosterd brood erbij geven.
Ingrediënten Recept
½ literblikje kikkererwten
1 pitabroodje, verkruimeld
2 eetlepels amandelschaafsel
Stukje knoflook, uitgeknepen
1 theelepel komijnzaad
1 eetlepel olijfolie
Stukje courgette
2 lente-uitjes
Harissa (islamitische supermarkt)
citroensap
| Tweet |
Commentaar
| Dit recept heeft momenteel geen commentaar. |