VEGETARISCHERECEPTEN.COM - VEGETARISCHE RECEPTEN

Diner (38)
Ontbijt (2)
Soep (8)
Salades (10)
Voorgerechten (13)
Toetjes (7)
Lunch (4)
Bijgerechten (15)
Sauzen (5)
Tussendoortjes (3)
Inloggen
Recepten Categorieën
Diner (38)Ontbijt (2)Soep (8)Salades (10)Voorgerechten (13)Toetjes (7)Lunch (4)Bijgerechten (15)Sauzen (5)Tussendoortjes (3)
RSSVegetarische Recepten zoeken
Aangepast zoeken
Recept: IJsberg-venkelsalade
|
Informatie over dit recept: |
Was de wortel, schrap hem en snijd hem in kleine blokjes. Kook ze in de
groentebouillon beetgaar. Laat de wortel en de bouillon afkoelen. Maak de ui schoon en hak hem fijn. Roer de appelazijn en 4 eetl koude groente bouillon door de walnotenolie en
maak het op smaak af met een beetje zeezout, peper, mosterd en bieslook. Schep de ui- en wortelblokjes erdoor en laat dit even trekken.
Maak de ijsbergsla schoon, was haar, schud haar droog en snijd de sla in
reepjes. Maak de venkel schoon, was en halveer haar en snijd de stronk eraf.
Snijd de venkel in dunne reepjes, hak het venkelgroen fijn en schep dit door de vinaigrette.
Maak de radijs schoon, was ze, halveer ze en snijd ze in plakjes. Meng alle
ingrediënten in een schaal door elkaar en schep de wortel vinaigrette lepelsgewijs over de groente. Rooster eventueel het sesamzaad in een droge pan
en strooi dit nog warm over de salade.
Voldoende voor 4 personen
Ingrediënten Recept
1 wortel (80 gram)
1 dl groentebouillon
1 ui (40 gram)
2 eetlepels koudgeperste walnotenolie
3 eetlepels appelazijn
Beetje zeezout
Zwarte peper
1 theelepel mosterd
1 eetlepel fijngehakt bieslook
1/4 krop ijsbergsalade
1 venkelknol (150 gr)
1 bosje radijs (125 gr)
1 eetlepel sesamzaad
| Tweet |
Commentaar
| Dit recept heeft momenteel geen commentaar. |