Instructies Recept
Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de knoflook en de ui ongeveer
2 min. Voeg de overige groenten toe en fruit die ook even aan.
Voeg de overige ingrediënten toe, behalve de peterselie en kook de groenten gaar in 30 minuten.
Verwijder het bouquet garni voor het serveren. Verdeel de soep over 4 soepkommen en bestrooi de soep met peterselie.
Ingrediënten Recept
4 theelepels plantaardige olie
1 teentje knoflook, geperst
100 gram ui,
200 gram wortel, in blokjes
1 bouquet garni (of kruidenbuiltje)
1 eetl fijngehakte peterselie
100 gram koolraap, in blokjes
100 gram bleekselderij, in blokjes
120 gram gekookte gerst (of een andere graansoort)
1 bouillontablet
5 dl water